商業經濟

野山蜂飛百花間木桶養蜂蜜更甜

“風落收松子，天寒割蜜房。”杜蒸腳桶甫的詩句躍入腦海，驚覺又是每年割蜜的時節了。走進長白山區，一起看看飛舞在花間的釀蜜精靈。

我國現有意大利蜜蜂和中華蜂兩個蜂種。意大利蜜蜂是泊來品，中華蜂，就是大家說的山蜂，又叫中蜂，是我國特有的蜂種。在東北地區，山蜂只分布在長白山林區和小興安嶺林區。《滿洲源流考》十九卷記載：“女真土多林木，田宜麻谷，以耕鑿為業，土產名馬、生金、大珠、人參及蜂蠟……”。可見長白山區飼養野山蜂的年代久遠，且養殖技術已非常成熟。

長白山森林茂密，花卉叢生，為山民養蜂提供了無盡的豐富的蜜源。在這裡，山民把森林中的野蜂引到自家的園子裡用木桶飼養，從不四處遷徙放蜂逐蜜，坐等收獲就行了。

“養蜂不用種，只要勤做桶”、“賣蜂不賣桶，有桶就有蜂”，流傳在長白山地區的諺語，說的是用蜂桶而不是蜂箱。

山民把高50至100釐米、直徑30至40釐米左右的樹干掏空，在中間用約3釐米見方的木條架成“十”字形，即成蜂桶。“十”字木條下方供造脾繁殖，上方則用來造脾貯存蜂蜜。蜂桶巢門留在下方，上口用木板或片石覆蓋，並用泥土填補縫隙。用木桶或樹桶養殖山蜂，蜂群在桶內會結成長條形巢脾，脾數有7至9張。由於空間小，蜜蜂常滿桶，滿桶後再接一桶繼續飼養，每年秋季采蜜。

野山蜂具有獨特的優良特性，飼養野山蜂不需要外出放蜂，成本低而病害少，尤其是耐寒能力強，在長白山區冬季零下30度的低溫下，野山蜂在樹洞中依然能平安過冬，這是其他蜂種不具備的特性，並且很少有飛逃現像。

山蜂渾身都是寶，蜂蜜具有濃度高、口感佳、風味獨特、營養豐富的特點。民間用於治療咳嗽、創傷、便秘及防腐。《滿洲源流考》卷二十記載：“女真俗重油煮面食，以蜜塗拌，名曰茶食，非厚意不設”。除了蜂蜜外，還有蜂毒、王漿、蜂蠟、蜂房、蜂膠、蜜蜂幼蟲、花粉等蜂產品，這些寶中含有極為豐富的維生素，各種酶、有機酸、氨基酸等成分，是生產藥品、營養食品、補品的重要原料。

野山蜂是我國土生土長的一種蜜蜂，但由於20世紀引進西方蜜蜂，並不斷擴大飼養範圍的影響，野山蜂的數量和分布範圍大大縮小，亟待重新認識和保護。同時，因為生產和生活方式的轉變，也使得長白山野山蜂的養殖戶越來越少，傳統的長白山野山蜂養殖技藝面臨消亡。

為此，通化師範學院組織師生深入長白山區進行了連續3年的跟蹤調查，形成了全面的文字、影像、圖片、錄音等材料，組織專家撰寫論文、著書立說，使野山蜂養殖技藝文化得以傳承，長白山野山蜂養殖技藝已被列入省級“非遺”名錄。在民間，今年68周歲的劉功德，是長白山區野山蜂傳統養殖技藝的代表性傳承人，將野山蜂養殖技藝傳授給兒子，他希望野山蜂養殖技藝能夠一代一代地傳承下去。