老酒收老酒收購購業者林鴻銘介紹，由於葡萄酒、日本清酒容易變質，這行多半只收烈酒，“酒精濃度高於40%的蒸餾酒，像白蘭地、威士忌、金門高粱，保存永無期限。好酒越陳越香，價格越高。”
據了解，被譽為“黑金剛”的金門高粱老酒最受歡迎、價格最好。最受熱捧的第一名是圓瓶陳年金門高粱酒，以1979收購老酒年出廠的金門高粱為例，當年250元新台幣的酒，現在收購價格達到1。2萬元新台幣，身價翻了50倍；其次是圓瓶陳年的，當年定價300元新台幣，現在價格為1萬元新台幣；扁瓶的陳年58°金門高粱酒，也被認為具有相當收藏價值。
洋酒也有不錯的市場。據介紹，威士忌增值空間前3名分別是麥卡倫、高原騎士、格蘭多納，麥卡倫10年前750元新台幣，現在價格為2000元新台幣；白蘭地的前3名分別是馬爹利、軒尼詩、水晶瓶白蘭地。
彰化縣的黃智章先生三年前在股市欠債100多萬元，他進入這個行業只有一年多，不僅償還了債務，還成為個中高手。
他說，收購老酒必須懂酒，因為收購中常常會遇到假酒。不過根據他的經驗，看封口就能辨別真假，因為假酒封口都是假的。
了解到，收購之後，老酒會被送到距離廈門最近的金門島。這裡曾經是戰火紛飛的前線，現在卻是最受陸客歡迎的旅游勝地。大陸游客經小三通來到金門，有兩樣東 西必買：一是炮彈鋼制作的菜刀，再就是金門高粱酒。來自的游客李先生說，金門高粱酒口感與早年的北京二鍋頭很像，醇厚、順口，這樣的酒現在在大陸很難買到 了，陳年的自然更好喝。
老酒收購業者林鴻銘介紹，金門高粱老酒在台灣本土是很難銷售的，銷售對像就是前往金門旅游的陸客。他說，由於金門高粱產自金門，老酒回到“老家”會提高信 任度。更重要的是，金門高粱酒本身就是陸客歡迎的商品，大陸酒文化中對陳年老酒的崇尚，讓他們收購的老酒在金門有了不錯的銷路。
據悉，30年的金門高粱，目前市面收購價大約1萬元新台幣，在金門的價格能漲2萬元新台幣，而在大陸的市場上，這瓶酒的身價可以達到1萬元人民幣，折合4。5萬新台幣。專家估計，台灣老酒收購的營業額每年將達到10億元新台幣以上。
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