商業經濟

　 對於火腿腸來說，吃法有很多種，當然營台中美食推薦養到位才是最重要的，現在我們就來淺談一下火腿腸美食的吃法小秘方：

　　夏季當然要選台中美食擇涼拌最好了，下面就是“涼拌火腿絲”的小秘方：

　　原料：金鑼火腿腸、金針菇、青椒絲、水發香菇絲

　　調料：料酒、醬油、精鹽、雞精、胡椒粉、姜末、香油、醋

　　做法：

　　1、青椒絲、香菇絲分開用水焯一下，火腿腸切成細絲。

　　2、金針菇用開水煮熟。

　　3、火腿腸絲、香菇絲、金針菇放在盤子裡，加入雞精、料酒、鹽攪拌均勻。

　　4、把姜末、醬油、胡椒粉攪拌均勻倒在盤子裡。

　　推薦理由：金針菇、水發香菇絲可除去肉制品的油膩，再搭配青椒絲，除了在菜品的色澤上增加亮點，口感中又添加了少許辣味，還有金鑼火腿腸的肉質口感，這樣一道涼菜，是炎炎夏季中不錯的選擇！

　　相信，很多人都吃過香炸火腿腸吧！怎樣做這樣的火腿腸才能如此美味呢?下面我們來看看“香炸火腿腸”的小秘方：

　　原料：金鑼火腿腸、雞蛋

　　調料：食用油、鹽、糖、干生粉

　　做法：

　　1、將金鑼火腿腸切厚圓片，放入盒內待用。

　　2、雞蛋打散，加入鹽、糖和生干粉調成糊。

　　3、將切好的火腿腸片放入調好的糊中，攪拌均勻。

　　4、鍋中油燒開，把掛上蛋糊的火腿腸片放入鍋中炸至金黃即可。

　　推薦理由：裹上雞蛋糊的金鑼火腿腸片，金黃的外表隱隱透著肉質的紅嫩。雞蛋所富含的各種維生素和鈣物質，金鑼火腿腸富含的“4+1”(即能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈉含量)，都讓這道簡單的菜肴不再單調！另外細心提醒，油炸食品還是不宜多食哦！

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